Confitures et confits
CONFITURERIE DOMAINE DE L'ECLUSE
Colette vous accueille tout près de l'écluse pour une dégustation de produits de sa fabrication. Vous pourrez goûter et acheter toute une gamme de confitures figue, pastèque, tomate, melon, reine-claude, de confit de thym et de romarin, de confit d'oignon , de confits de vin confectionnés avec des produits de son exploitation.
Conseils et recettes vous seront offert pour utiliser tous ces confits surprenants
Vous pourrez y trouver aussi des produits de la distillerie ainsi que du vin de pays d'oc.
Ouvert d' avril à octobre de 11h à 13h et de 15h à 19h30 et de novembre à mars le mardi et le jeudi de 15h à 19h.
Adresse: avenue Pierre Curie prolongée 11 800 TREBES
Tel: 04.30.18.80.58 ou 06.20.62.10.22
04.68.78.65.00 confiturerie.
Mail: robert.colette@neuf.fr
EL GARRIGOU
En me promenant dans la garrigue lors d’une magnifique matinée printanière en 2009, je suis tombée sur un tapis de thym et une montagne de romarin. Ces essences mélangées m’ont donné envie de retourner aux fourneaux (car de formation hôtelière) ; d’élaborer une cuisine dans laquelle se reflètent l’authenticité et le désir de mettre en avant les saveurs naturelles.
Par conséquent, j’ai décidé de devenir cueilleuse transformeuse.
Les plantes utilisées, sont donc issues de cueillettes dans la garrigue puis transformées dans mon atelier au pied de l’Alaric, à BARBAIRA. Grâce aux essences plus concentrées, car provenant de plantes sauvages, mes produits ont de la force et du caractère. Mon processus d’élaboration permet également de retrouver toutes les vertus de ces plantes.
Je confectionne donc, des sablés (sans œuf), des sirops, et de la gelée.
Toute ma fabrication est garantie sans conservateur, sans colorant et travaillée de manière artisanale.
Toute ma gamme a reçu le label SUD DE France.
Visite de l’atelier sur rendez-vous.
EL GARRIGOU
Sandrine THOUVENOT
9 route de Carcassonne
11800 Barbaira
Tel : 0468793680
Mail :elgarrigou@laposte.net